2016/10/5 和風仕立てのお魚料理！
皆さん、いつもブログを見ていただきありがとうございます。
今回ご紹介するのは、新作のお魚料理。
「金目鯛と蝦夷鮑の奉書包み焼き」
金目鯛は西京漬けにして鮑はコンフィ(低温油)にしてあります。
コンフィにした鮑は柔らかく、奉書紙に包まれたこのお魚料理は笹のが敷いてあり
非常に香り豊かな一品になっています。
新作の和テイストのコース料理に取り入れてあり
お料理をお悩みの方、是非ご検討ください！
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